Мука из африканского проса грубого помола (Ragi Atta), 500г

ОПИСАНИЕ

Просо – злак, котороый содержит в себе большое количество полезных микроэлементов и минеральных веществ. Блюда, приготовленные при помощи африканского проса получаются хрустящими и имеют необычный приятный привкус.

В муке, приготовленной из проса, не содержится клейковины, так что ее следует использовать совместно с другими видами муки, иначе блюдо может разваливаться.

ОБЗОР

Африканское просо является одной из самых  распространенных продовольственных культур, которые выращивают на территории Африки и Юго-Восточной Азии. В этом видие проса содержится в среднем 70% углеводов, 12% белков, 5% жира.

РЕЦЕПТ

Просяная мука используется в итальянской, украинской, румынской, чувашской, татарской, узбекской, осетинской кухнях.

С африканским просом можно приготовить Тропические Тарталетки.

Вам понадобится:

• Мука пшеничная 0,8 ст.
• Мука просяная               0,5 ст.
• Рапсовое масло 0,2 ст.
• Ликер 100 мл
• Вода
• Соль по вкусу
• Йогурт
• Фрукты любые

Способ приготовления:

Смешать муку и соль. В полученную смесь добавить масло и перемешать. Затем медленно добавляйте воду. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.

Раскатайте тонко тесто и вырежьте из него круги (можно воспользоваться стаканом). Кружкам придайте форму корзиночек, проткните их вилкой, чтобы не надулись и запекайте около 15 минут. Корзиночки наполните йогуртом и поставьте в холодильник минимум на час. Перед подачей украсьте корзиночки фруктами.