Смесь пяти специй Ориентал Базар (Panch Puren Oriental Bazaar), 100г

Описание:
Смесь пяти специй Ориентал Базар – это оригинальная по своим вкусовым свойствам приправа, наделённая неострым, но приятно пряным, слегка сладковатым вкусом, придающая блюдам экзотический вид, благодаря разнообразным по цвету и форме специям, и аромат. 

Обзор:
Смесь пяти специй Ориентал Базар в отличие от большинства восточных специй не обладает ярким жгучим вкусом, благодаря гармоничному составу специй, основными ингридиентами которого являются: фенхель, смесь индийских горчиц, калинджи (или калонджи), кумин и пажитник. Её часто используют для украшения блюд из жареных ли тушёных овощей, бобовых, риса и картофеля, а также в качестве маринада для рыбы.

Рецепт:
Доведите до кипения в 3-х чашках воды предварительно промытые и замоченные ½ чашки красной чечевицы ½ чашки индийского горошка (соль добавить по вкусу), уменьшите огонь и тушите 25 минут, периодически помешивая, снимите с огня. В разогретое на сковороде масло смешайте щепотку асафетиды и 1/2 ч.л. смеси пяти специй Ориентал Базар, и дайте зашипеть в течение 30 секунд. Добавьте 1 средний мелко нарезанный помидор   1/4 ч.л. куркумы, перемешайте и разомните, сделав из смеси пюре. Обжаривайте около 3-х минут. Смешайте томатное пюре с приготовленной ранее смесью чечевицы и горошка, тушите около 5 минут. При подаче украсьте блюдо листьями базилика и наслаждайтесь полезным и лёгким блюдом!

Состав:
Cumin seeds (кумин семена), fennel seeds (фенхель семена), nigella seeds (черный тмин), fenugreek seeds (семена пажитника), mustard seeds (семена горчицы).