Индийские пряности

Если Вы искали магазин индийских пряностей в Москве, то попали на правильный сайт! У нас огромный ассортимент настоящих оригинальных специй, проделавших весь путь из Индии до Вашей кухни.

Раньше с индийскими пряностями было не так просто

Это сейчас купить индийские пряности вы можете в интернет-магазине, даже не выходя из дома, сделав всего пару кликов. Но еще лет двести назад, чтобы добыть их, люди рисковали жизнью.

Так получилось что индийские пряности стали неотъемлемой, и даже необходимой, частью быта европейцев еще во времена неолита, то есть примерно девять тысяч лет назад. Специи были основным товаром торговли. Чтобы приобрести несколько килограммов, приходилось совершать многомесячное путешествие через весь континент: из Европы в Индию и обратно. Многие не выдерживали – погибали.

Во Времена Средневековья индийские специи оставались важнейшим продуктом для европейцев. И это не заблуждения темных времен. Все дело в том, что при таком климате (без холодных зим), мясо без добавления пряностей портилось, что обещало голодную смерть. Поэтому их добыча была одной из главных государственной проблемой для тогдашних монархов.

Не удивительно, что великие географические открытия были "побочным" результатом в стремлении европейцев овладеть специями. Захватив в VII в. территории стран Среднего Востока, что на пути в Индию, арабы начали контролировать рынок. Стали как бы монополистами и осложнили торговлю. Спустя восемь столетий испанский король в стремлении открыть альтернативный путь в Индию, организовывает морскую экспедицию под командованием Колумба. Тогда уже знали, что Земля круглая и в Индию можно попасть оплыв с другой стороны, но не знали, что на пути им встретится неизвестный континент. Экспедиция хоть и открыла Америку, но вернулась домой без специй. Тогда это было воспринято как трагедия. Просто в те времена цена на индийские пряности была сопоставима с ценой золота, а иногда и выше. К примеру, за фунт имбиря можно было купить корову, а за фунт мускатного ореха – три.

В результате глобализации производство пряностей резко возросло. По мере упрощения торговли снизились цена и важность специй. Но по-прежнему индийские пряности сохранили свои свойства. В них до сих пор есть какое-то необъяснимое волшебство: щепотка пряностей может изменить вкус и аромат блюда. К примеру, добавив черный перец в салат, суп или соус, вы улучшите вкусовые качества блюд и увеличите срок их хранения. Корица сочетается с мясом, кашами, фруктами. Она повышает иммунитет и благотворно влияет на желудок и сердце. Ажгон молотый подходит для овощных и мясных блюд. Добавив кардамон в кофе, вы подчеркнете запах самого кофе и снизите действие кофеина.