Топ - 5 блюд из пюре манго

Манго – полезный и сочный фрукт, растущий в тропиках. Обогащён витамины A, B и C, что положительно влияет на кожу, зрение, снижает уровень стресса и улучшает работу мозга.

Чтобы понять, спелый ли манго вы покупаете, можно проверить его наощупь. Если при надавливании ничего не происходит, плод твёрдый – значит он ещё не созрел и на вкус будет кисло-сладкий и плотный. Если же на нём остаётся лёгкая вмятина и кожура при этом не рвётся – его можно брать, вкус у него будет сочный и сладкий!

Также можно приобрести уже готовое пюре в жестяной банке. Так вы сэкономите время при готовке и не нужно будет работать с блендером и ситом.

Хочешь разнообразить свой рацион? Читай и пробуй 5 лучших рецептов из пюре манго, которые мы собрали специально для тебя.

1. Манговый мусс

Лёгкий фруктовый десерт!

Ингредиенты: пюре манго 150 г

сливки 33% 300 мл яичный белок 300 г сахар 100 г

желатин 10 г

Яичный белок взбить с сахаром до пышной пены. Желатин растопить и добавить к пюре манго. Сливки взбить до лёгкой густоты и добавить к ним все ингредиенты. Залить массу в формы и оставить в холодильнике до застывания. По желанию можно украсить дольками свежего манго, ягодами или взбитыми сливками!

2. Манговый лимонад

Идеальный летний рецепт!

Ингредиенты: 

пюре манго 150 г

газированная вода 300 

ал апельсин 1 шт

мята по вкусу 

лёд

Пюре, нарезанный с кожурой апельсин, мяту (её можно предварительно немного растолочь) и лёд добавляем в глубокую ёмкость. Заливаем всё газированной водой и размешиваем. Всё, лимонад готов! Просто и вкусно

3. Манговое мороженое

Лучшая альтернатива

мороженого из магазина!

Ингредиенты:

пюре манго 500 г

сироп агавы или мёд 30 г лайм 1 шт

мята 3 веточки

греческий йогурт без добавок 250 г

Натереть цедру лайма на мелкой тёрке и выдавить из его половинки сок. Листки мяты снять со стебля. Цедру, сок лайма, листья мяты и все остальные ингредиенты взбить в блендере до однородности. Переложить массу в ёмкость или в специальные формы для мороженого и поставить в заморозку на несколько часов. Наше полезное мороженое готово! По желанию можно добавить кусочки свежих ягод, манго или шоколад.

4. Блинчики с яблоком и  манговым кули

Отличный вариант завтрака!

Ингредиенты:

куриные яйца 2 шт

 молоко 500 мл

мука 250 г

сахар 100 г

яблоки 500 г 

пюре манго 120 г

сливочное масло 30 г 

корица 2 г

сода 2 г

вода 60 мл

Для блинов взбиваем яйца с молоком, содой и сахаром (20 г), далее добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Выпекать блины на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Для начинки яблоки чистим от кожуры и режем мелким кубиком. Далее в сотейнике прогреть до состояния карамели сахар (80 г) и сливочное масло, после добавить к ним яблоки с корицей и хорошо перемешать. Влить в сотейник пюре манго, воду и проварить всё вместе на среднем огне 2 минуты. Выкладываем блины на тарелку и поливаем нашей начинкой. Сверху можно добавить листки мяты для дополнительной свежести!

5. Поке с морепродуктами

Боул с рисом, лососем, креветками, овощами и пикантным соусом из пюре манго с чили – это стоит попробовать!

Ингредиенты:

рис 80 г

лосось слабосолёный 100 г креветки очищенные 50

авокадо 30 г

огурцы 30 г перец чили 4 г

пюре манго 30 г

соевый соус 30 мл

кунжутная паста 10 мл лимонный сок по вкусу лавровый рис 2 листка

чёрный перец горошком 3 шт

Для соуса смешиваем пюре манго, кунжутную пасту, мелко нарезанный перец чили и лимонный сок по вкусу (Лайфхак: если соус получился слишком   острым – добавьте соль, она нейтрализует перец). Отвариваем рис, смешиваем его с соевым соусом. Отвариваем креветки до готовности в воде с лавровым листом и перцем горошком. Нарезаем кубиком лосось и авокадо. Огурец режем кружочками. Складываем наш поке: выкладываем рис, сверху овощи, далее морепродукты и поливаем соусом из манго. Любите больше овощей? Добавляйте черри, фасоль, морковь и тд. Также подойдут грибы. Можно украсить веточкой свежей кинзы или мелко нарезанным зелёным луком!

Приятного аппетита!